Morbier

Fromage AOP au lait cru à pâte pressée non cuite, le Morbier AOP est célèbre pour sa bande cendrée dans son milieu et son goût unique.
C'est en pâturant dans les prairies du haut Jura et du Doubs que nos vaches fournissent un lait si typique pour la fabrication du Morbier.

Anecdote : La bande cendrée ( Suie) du milieu servait à protéger le fromage fait avec le lait du matin en attendant la traite du soir.