Nems de Comté

Ingrédients (pour 12 nems)

• 300g de Comté
• 12 Tranches trés fines de jambon cru
• 3 feuilles de brick
• Beurre fondu
• Quelques feuilles de roquette
• Huile de noisette  et vinaigre balsamique

Etape 1 :

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Couper le Comté en 12 bâtonnets de 6 cm de long sur 1 cm de large environ.

Etape 2 :

Découper chaque feuilles de brick en 4. Beurrer les 2 côtés  de chaque feuille avec du beurre fondu au pinceau ( afin qu'elle colore mieux à la cuisson).

Etape 3 :

Enrouler les bâtonnets de Comté dans une tranche de jambon cru, puis dans un morceau de brick. Bien refermer les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuissson.

Etape 4 :

Faire cuire les nems au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtention d'un jolie couleur dorée.

Etape 5 :

Servir les nems chauds ou froids, accompagnés d'une salade de roquette assaisonnée à l'huile de noisette et au vinaigre balsamique.

Ces nems s'accompagne volontiers d'un assemblage Chardonnay-Savagnin (AOC Côtes du Jura.